Recette Brasero : Radis au lard et piment d'Espelette

Recette Brasero : Radis au lard et piment d'espelette

Jan 09, 2024Marion BRIS

Découvrez une expérience gustative inédite avec notre recette au brasero : des radis savoureusement entourés de lard, relevés par la touche épicée du piment d'Espelette. 

 

Simple à préparer et cuire sur le brasero, cette création délicieuse offre une combinaison de textures croustillantes et de saveurs audacieuses.

Informations recette brasero

  • Préparation : 15 min

  • Cuisine : 10 min

  • Personnes : 4

  • Types : tapas

Ingredients

  • 1 botte de radis rouges, lavés et équeutés

  • Tranches de lard fin

  • Piment d'Espelette en poudre

  • Huile d'olive

  • Sel et poivre, selon le goût

  • Pic à brochette

 

Instructions

Préparation des radis


  • Préchauffez le brasero à une température moyenne.

  • Gardez la fane et coupez la racine du radis.

  • Enveloppez chaque radis avec une tranche de lard. Fixez-les avec des pics à brochettes pour maintenir le tout en place.

  • Badigeonnez légèrement les radis enveloppés de lard avec de l'huile d'olive.

  • Saupoudrez de piment d'Espelette, en ajustant selon votre préférence de piquant.

  • Ajoutez du sel et du poivre selon le goût.

Cuisson au brasero des radis au lard grillé

  • Placez les radis enveloppés de lard directement sur la plancha chaude du brasero.

  • Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le lard soit croustillant et les radis légèrement grillés.

Service

  • Retirez les radis du brasero et laissez-les refroidir légèrement avant de retirer les pics à brochettes.

  • Servez ces délicieux radis entourés de lard au piment d'Espelette en accompagnement ou en apéritif.

Cette recette au brasero offre une combinaison irrésistible de la douceur des radis, du croustillant du lard et de la chaleur subtile du piment d'Espelette. 

 

Parfait pour un apéritif ou en tant qu'accompagnement original, ces radis grillés ajouteront une touche de saveurs audacieuses à vos repas autour du brasero.

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Consommez Local

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est recommandé de consommer des produits locaux :

  1. Fraîcheur et qualité : Les produits locaux sont généralement plus frais et de meilleure qualité, car ils ne nécessitent pas de longs trajets pour atteindre les consommateurs. En consommant local, vous pouvez donc profiter de produits plus savoureux et plus nutritifs.

     

  2. Soutien aux producteurs locaux : En achetant des produits locaux, vous soutenez les agriculteurs et les producteurs locaux. Cela peut aider à renforcer l'économie locale et à créer des emplois dans votre communauté. Pour trouver des producteurs locaux et près de chez sois : Plateforme fraisetlocal.fr

  3. Réduction de l'empreinte carbone : Les produits importés doivent être transportés sur de longues distances, ce qui peut entraîner une augmentation de la pollution atmosphérique et une augmentation de l'empreinte carbone. En consommant local, vous pouvez aider à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à protéger l'environnement.

  4. Diversité alimentaire : Les produits locaux sont souvent saisonniers, ce qui signifie que vous pouvez profiter d'une plus grande diversité alimentaire tout au long de l'année. En découvrant de nouveaux aliments et en explorant de nouvelles saveurs, vous pouvez également améliorer votre alimentation et votre santé.

    La liste des légumes de saisons : Nowuproject

    Pour vérifier que c’est bien la saison : DatAgir

     

En somme, en consommant des produits locaux, vous pouvez bénéficier d'une alimentation plus saine, soutenir l'économie locale et réduire votre impact environnemental.

Pourquoi cuisiner au brasero ?

Cuisiner au brasero offre une expérience culinaire unique et gratifiante, apportant une dimension particulière à vos repas en extérieur.

 

Voici quelques raisons convaincantes de choisir la cuisine au brasero :

 

1. Ambiance Conviviale : Le brasero crée une ambiance chaleureuse et conviviale, invitant à des moments partagés autour du feu. La cuisine au brasero devient une expérience sociale, parfaite pour des moments entre amis ou en famille.

 

2. Saveurs Authentiques : La chaleur du brasero intensifie les saveurs des aliments, offrant une cuisson unique et des arômes authentiques. Les viandes, poissons et légumes cuisent lentement, préservant leur goût naturel pour une expérience gustative exceptionnelle.

 

3. Polyvalence Culinaire : Des grillades savoureuses aux plats mijotés, le brasero offre une polyvalence culinaire exceptionnelle. De plus, certains braseros sont équipés de fonctionnalités supplémentaires, comme des planchas, permettant une variété de cuissons.

 

En somme, cuisiner au brasero transcende la simple préparation des repas pour devenir une expérience sensorielle complète, alliant saveurs exquises, ambiance conviviale et connexion avec la nature.

 

C'est une invitation à explorer et à savourer la vie à l'extérieur d'une manière véritablement inoubliable.

 

Découvrez toutes nos recettes au brasero sur notre Blog.



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