Recette brasero : Rouget et son pistou à la pistache

Recette brasero : Rougets et son pistou à la pistache

Dec 08, 2023Marion BRIS

Bienvenue à tous les amateurs de saveurs exquises !

 

Aujourd'hui, plongeons-nous dans une aventure culinaire alliant la finesse du rouget à la puissance aromatique du pistou à la pistache.

 

Le rouget, poisson délicat aux arômes subtils, rencontre la magie du brasero pour une cuisson parfaite, lui conférant une texture tendre et des saveurs exquises. L'union avec un pistou à la pistache, vibrant de fraîcheur et de nuances, crée une symphonie de goûts qui éveillera vos papilles.

 

Préparez-vous à épater vos papilles et à transformer votre brasero en un véritable atelier gastronomique. Bon appétit !

Informations recette brasero

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 10 min

  • Personnes : 4

  • Types : plat

Ingredients

  • 4 filets de Rouget Grondin

  • 30 g de pistache émondées

  • 15 g de pignons de pin

  • 5 feuilles de basilic

  • 1 gousse d'ail

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Citron

Instructions

1 - Préparation du pistou :

  • Passez l'ail, les pistaches et les pignons de pin au mixer. Ajouter le basilic. Monter avec l'huile d'olive.

2 - Cuisson au brasero :

  • Préchauffez votre brasero à une température élevée.

  • Placez les rougets (vidés) sur la plancha chaude du brasero. Faites cuire les poissons jusqu’à ce qu’ils obtiennent une jolie couleur dorées.

  • Disposez à l’intérieur et sur les rougets des tranches de citrons afin des les parfumés.

  • Assaisonnez les rougets avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

3 - Service

  • Retirez les poissons du brasero et déposez-les dans une assiette.

  • Arrosez-les d’un filet de pistou à la pistache. Pour une touche sucrée, rajoutez un très léger filet de miel.

Profitez de ces délicieux rougets cuits au brasero, une manière unique et savoureuse de préparer le poisson !

Recette poisson au brasero - Rouget
Recette poisson au brasero - rouget et son pistou à la pistache
Recette poisson rouget pistou à la pistache au brasero

Consommez Local

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est recommandé de consommer des produits locaux :

  1. Fraîcheur et qualité : Les produits locaux sont généralement plus frais et de meilleure qualité, car ils ne nécessitent pas de longs trajets pour atteindre les consommateurs. En consommant local, vous pouvez donc profiter de produits plus savoureux et plus nutritifs.

     

  2. Soutien aux producteurs locaux : En achetant des produits locaux, vous soutenez les agriculteurs et les producteurs locaux. Cela peut aider à renforcer l'économie locale et à créer des emplois dans votre communauté. Pour trouver des producteurs locaux et près de chez sois : Plateforme fraisetlocal.fr

  3. Réduction de l'empreinte carbone : Les produits importés doivent être transportés sur de longues distances, ce qui peut entraîner une augmentation de la pollution atmosphérique et une augmentation de l'empreinte carbone. En consommant local, vous pouvez aider à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à protéger l'environnement.

  4. Diversité alimentaire : Les produits locaux sont souvent saisonniers, ce qui signifie que vous pouvez profiter d'une plus grande diversité alimentaire tout au long de l'année. En découvrant de nouveaux aliments et en explorant de nouvelles saveurs, vous pouvez également améliorer votre alimentation et votre santé.

    La liste des légumes de saisons : Nowuproject

    Pour vérifier que c’est bien la saison : DatAgir

     

En somme, en consommant des produits locaux, vous pouvez bénéficier d'une alimentation plus saine, soutenir l'économie locale et réduire votre impact environnemental.

Pourquoi cuisiner au brasero

Cuisiner au brasero offre une expérience culinaire unique et gratifiante, apportant une dimension particulière à vos repas en extérieur.

 

Voici quelques raisons convaincantes de choisir la cuisine au brasero :

 

1. Ambiance Conviviale : Le brasero crée une ambiance chaleureuse et conviviale, invitant à des moments partagés autour du feu. La cuisine au brasero devient une expérience sociale, parfaite pour des moments entre amis ou en famille.

 

2. Saveurs Authentiques : La chaleur du brasero intensifie les saveurs des aliments, offrant une cuisson unique et des arômes authentiques. Les viandes, poissons et légumes cuisent lentement, préservant leur goût naturel pour une expérience gustative exceptionnelle.

 

3. Polyvalence Culinaire : Des grillades savoureuses aux plats mijotés, le brasero offre une polyvalence culinaire exceptionnelle. De plus, certains braseros sont équipés de fonctionnalités supplémentaires, comme des planchas, permettant une variété de cuissons.

 

En somme, cuisiner au brasero transcende la simple préparation des repas pour devenir une expérience sensorielle complète, alliant saveurs exquises, ambiance conviviale et connexion avec la nature.

 

C'est une invitation à explorer et à savourer la vie à l'extérieur d'une manière véritablement inoubliable.

 

 



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